Augaliniai baltymai tampa vis populiaresniu pasirinkimu tiek tarp vegetarų, tiek tarp tų, kurie siekia į savo mitybą įtraukti daugiau augalinių produktų. Tai yra puikus energijos šaltinis, kuris ne tik stiprina organizmą, bet ir padeda prisidėti prie tvarios planetos ateities. Kokie produktai gali tapti jūsų baltymų šaltiniu ir kaip juos įtraukti į kasdienę mitybą?
Lęšiai – baltymų ir skaidulų šaltinis
Lęšiai yra viena iš geriausių augalinių baltymų alternatyvų. Juose yra daug skaidulų, kurios gerina virškinimą, ir geležies, reikalingos kraujo apytakai. Lęšiai taip pat lengvai prisitaiko prie įvairių receptų – juos galite naudoti sriubose, salotose ar troškiniuose. Be to, jų paruošimas yra paprastas, o maistinė vertė – įspūdinga.
Chia ir kanapių sėklos – mažos, bet galingos
Šios mažos sėklos yra tikros mitybos jėgainės. Chia sėklos pasižymi aukštu omega-3 riebalų rūgščių ir skaidulų kiekiu, o kanapių sėklose gausu visų esminių aminorūgščių, kurių reikia organizmui. Jas galite dėti į kokteilius, jogurtą ar naudoti kaip pagrindą augaliniam pienui.
Avinžirniai – universalumas jūsų virtuvėje
Avinžirniai yra puikus baltymų šaltinis, kuris suteikia sotumo jausmą. Jie puikiai tinka gaminant humusą, salotas ar net kepinius. Dėl savo švelnaus skonio avinžirniai dera su įvairiais prieskoniais ir daržovėmis, todėl yra nepakeičiami daugelyje receptų.
Spirulina – baltymų šaltinis tiesiai iš vandens
Ši mėlynai žalia dumblių rūšis yra viena iš koncentruočiausių baltymų formų pasaulyje. Spirulina ne tik aprūpina organizmą baltymais, bet ir yra pilna geležies, magnio bei B grupės vitaminų. Ją galite dėti į kokteilius arba maišyti su sultimis – tai idealus pasirinkimas tiems, kurie ieško greito ir maistingo užkandžio.
Kinoa – super grūdas
Kinoa yra unikalus produktas, nes ji yra visavertis baltymų šaltinis, turintis visas esmines aminorūgštis. Tai puikus pasirinkimas tiek pusryčiams, tiek pietums ar vakarienei. Be to, kinoa yra lengvai virškinama ir suteikia energijos ilgam laikui.
Kaip įtraukti augalinius baltymus į kasdienę mitybą?
Pradėkite nuo mažų pokyčių – keiskite gyvulinės kilmės baltymus augaliniais, pvz., naudokite lęšius vietoj maltos mėsos troškiniuose arba avinžirnius salotose. Taip pat eksperimentuokite su naujais receptais, įtraukdami sėklas ar spiruliną į kokteilius.
Augaliniai baltymai yra ne tik sveikas, bet ir ekologiškas pasirinkimas. Rinkdamiesi šiuos produktus, ne tik pasirūpinsite savo sveikata, bet ir prisidėsite prie tvaresnės ateities kūrimo. Išbandykite įvairius šaltinius ir atraskite tuos, kurie geriausiai atitinka jūsų skonį bei poreikius.
Patarimais dalinasi https://www.urbanfood.lt/ svetainė.
