Picos kilmė: pica atsirado Italijoje, ir jos pavadinimas kilęs iš itališkos žodžių grupės, reiškiančios „lenkti” arba „spausti”. Tai apibūdina picos tešlos ruošimo būdą. Šis tradicinis receptas, perduotas iš kartos į kartą, atskleidžia picos tešlos unikalumą, kuriai būdingas plonas ir apvalus pagrindas, suteikiantis picai autentišką itališką skonį

Picerija Neapolyje

Pirmoji Pica: pirmoji užregistruota picerija yra „Port’Alba” Neapolyje, įkurta 1830 m. Tai buvo vieta, kurioje pirmą kartą pasiūlytos pirmosios žinomos picos. Ši picerija, pradedant nuo savo įkūrimo, tapo istorine vieta, kuri prisideda prie picos populiarinimo ir tradicijų išsaugojimo Italijoje ir už jos ribų.

 Margarita: viena iš geriausiai žinomų picų yra Margherita. Ji buvo pavadinta Italijos karalienės Margherita garbei, o jos spalvos atspindi Italijos vėliavos spalvas – raudoną, baltą ir žalią. Margherita pica yra ne tik skanus patiekalas, bet ir pagarba Italijos karalienės vardui bei šalies trispalvei. Šis klasikinis variantas puikiai atspindi itališkos picos paprastumą ir išskirtinį skonį, įrodydamas, kad kartais mažiau yra daugiau.

Itališkos picos forma

 Itališkos picos forma: Italijoje picos dažniausiai kepamos apvalios formos. Tačiau JAV ir kitose šalyse dažnai naudojamos stačiakampio formos picos. Skirtingos picos formos rodo kultūrinį ir regioninį įvairumą bei prisideda prie picos adaptacijos skirtingose pasaulio vietose. Apvalios picos išlieka tradicinės itališkos virtuvės dalimi, o stačiakampės picos atspindi įvairias picos variacijas, pritaikytas skirtingiems skoniams ir poreikiams. Tai rodo, kaip noriu picos, iš pradžių susiformavusios Italijoje, su laiku prisitaikė prie įvairių kultūrinių kontekstų ir tapo universaliu maisto patiekalu.

Tikra Italijos Picų Tešla

Tikra Italijos Picų Tešla. Tradicinė picos tešla gaminta tik iš miltų, vandens, aliejaus, druskos ir mielių. Tai suteikia picai unikalų skonį ir tekstūrą.

• Picos stilius: skirtingi Italijos regionai turi skirtingus picos stilius. Pavyzdžiui, Neapolio pica yra garsėjanti savo plona tešla, o Romos pica turi storesnę ir kietesnę tešlą.
• Picos garnyrai: įvairių picų skoniai skiriasi pagal naudojamus garnyrus. Populiariausi yra mocarela sūris, pomidorai, bazilikai, alyvuogių aliejus, šunka, grybai ir kiti ingredientai.
• Didžiausia pica: didžiausią pasaulio picą pagamino Italijos picerija „Ottavia” 2012 m. Ji siekė įspūdingus 1261 kvadratinį metrą.
• Pica pasaulyje: pica yra vienas iš populiariausių maisto produktų pasaulyje, o kiekvienais metais visame pasaulyje suvartojama milijonai picų.
• Pica ir kultūra: pica tapo neatsiejama populiarios kultūros dalimi, pica vaizduojama filmuose, knygose, dainose ir net paveikslėlių galerijose. Tai yra vienas iš maisto produktų, kuris vienija žmones visame pasaulyje.

Daugiau informacijos apie noriu picos tinklalapyje: WWW. FOKUSPICA.LT

Dzūkelis